Förbered degen: Blanda mjöl, bakpulver, salt och grekisk yoghurt i en blandningsskål. Knåda tills du har en jämn och mjuk deg. Dela upp degen i 8 lika stora bitar och rulla varje bit till en boll. Täck över med en ren handduk medan du förbereder fyllningen.

Gör fyllningen: Blanda hackade soltorkade tomater, basilika, färskost, mozzarella, fetaost och en nypa salt i en annan skål tills allt är väl blandat.

Sätt ihop flatbreads:
- Ta en degboll och platta till den något.
- Lägg en sked av fyllningsblandningen i mitten.
- Nyp ihop kanterna på degen och för dem till mitten för att täta fyllningen.
- Platta ut bollen försiktigt med händerna eller en kavel för att forma ett tunnbröd. Upprepa med de resterande degbollarna.

Stek flatbreads: Värm en non-stick stekpanna på medelvärme. Stek varje tunnbröd i 2-3 minuter på varje sida, tills de är gyllene och krispiga.

Servera: Njut av de här tunnbröden varma för bästa smak! De är perfekta som de är eller med en yoghurtdipp eller sallad till.