Tyvärr, det ser ut som om vi inte har tillräckligt av den här produkten.
Din kundvagn är för närvarande tom.
Mikael Wallborg
6 portioner
10 minutes
25 minutes
Svenskt
Soppa
Laga krämig pumpasoppa med kokosmjölk, chili och krutonger i OnePot. Ett enkelt pumpasoppa recept som passar perfekt till höstens kyliga dagar.
1 kg pumpa, skalad och skuren i tärningar
2 gula lökar, hackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd chili, skivad
5 dl grönsaksbuljong
400 ml kokosmjölk
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar
Färsk timjan
Krutonger
4 skivor bröd, skuret i tärningar
½ tsk chilipulver
1–2 tsk vitlökspulver
Olivolja
Salt och svartpeppar
Skala och skär pumpan i mindre tärningar. Hacka lök och vitlök och skiva chilin.
Hetta upp olivolja i OnePot 6 L gryta. Fräs pumpa, lök, vitlök och chili i några minuter tills löken mjuknat och pumpan börjar få lite färg. Krydda med salt och svartpeppar.
Häll i grönsaksbuljongen, sätt på locket och låt soppan sjuda på låg till medelhög värme i cirka 20 minuter, eller tills pumpan är helt mjuk.
Blanda brödtärningarna med olivolja, vitlökspulver, chilipulver, salt och peppar. Rosta i ugnen på 200°C tills de är gyllene och krispiga.
Mixa soppan slät och krämig. Rör ner kokosmjölken och låt soppan bli varm igen. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer chili.
Servera pumpasoppan varm med lite kokosmjölk ringlad över, färsk timjan och krispiga krutonger.
Vi rekommenderar att du använder dig av:
Perfekt för långkok, soppor, familjemiddagar och festliga tillfällen
1,995 SEK
Perfekt för långkok, soppor, familjemiddagar och festliga tillfällen
1,995 SEK
