Köttfärsgratäng med potatis – enkelt recept på rester

Köttfärsgratäng med potatis och grönsaker – perfekt restmat

Mikael Wallborg

Portioner

6 portioner

Förberedelsetid

10 minutes

Tillagningstid

30 minutes

Kök

Svenskt

Kategori

Middag

Har du köttfärssås över och funderar på vad du kan laga av resterna? Gör en enkel och krämig köttfärsgratäng med potatis och grönsaker.

Det här är riktig restfest: vi utgick från gårdagens köttfärssås och använde de grönsaker som fanns hemma – potatis, morötter, aubergine, paprika, champinjoner och lök. Lite oliver, soltorkade tomater, grädde och ost på toppen gjorde resten.

Hela gratängen lagas i OneServe, från spis till ugn och sedan direkt till bordet. En enkel höstmiddag, mindre matsvinn och minimalt med disk.

Ingredienser

ca 600 g färdig köttfärssås
4–5 potatisar
2 morötter
1 aubergine
1 paprika
200 g champinjoner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
ca 1 dl oliver
ca 1 dl soltorkade tomater
3 dl grädde
2–3 dl riven ost
1 tsk spiskummin
1–2 tsk torkade örter, exempelvis oregano eller timjan
salt och svartpeppar
färsk persilja till servering
lite olja till stekning

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Skiva potatis och morötter riktigt tunt,
Hetta upp OneServe på spisen med lite olja. Fräs hackad lök, vitlök, champinjoner, paprika och aubergine tills grönsakerna börjar mjukna och få färg.
Tillsätt oliver och soltorkade tomater. Krydda med spiskummin, torkade örter, salt och svartpeppar.
Fördela grönsakerna jämnt och varva med köttfärssås, tunt skivad potatis och morot. Häll över grädden.
Toppa generöst med riven ost. Flytta sedan OneServe direkt från spisen till ugnen.
Gratinera köttfärsgratängen i cirka 15–20 minuter, eller tills potatisen är mjuk och osten har fått en fin gyllene färg. Tiden kan variera beroende på hur tunt potatisen är skivad.
Ta ut gratängen ur ugnen, toppa med färsk persilja och servera direkt ur OneServe.