Karamelliserade persikor med vaniljglass & hemgjord kolasås

Karamelliserade persikor med vaniljglass & hemgjord kolasås

Recept av Rebeka Wallborg

Letar du efter den ultimata sommardesserten som är enkel att göra men som känns som en njutning på restaurangnivå? Möt din nya go-to: karamelliserade persikor med rosmarin, krämig vaniljglass och hemlagad kolasås - allt gjort med hjälp av din OnePan.

Tillagningstid: 30 min
Antal personer: 4

Ingredienser

Till persikorna
4 mogna persikor eller nektariner, halverade
1,5 dl farinsocker
3 msk färsk rosmarin, finhackad
Flingigt havssalt
Smör (för stekning)

Till karamellsåsen
3 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
50 g smör
0,5 dl ljus sirap
1 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljextrakt)
Flingigt havssalt

Till servering
Vaniljglass

Så här gör du

  1. Förvärm ugnen till 200°C.

  2. Blanda farinsocker, hackad rosmarin och en nypa flingsalt.

  3. Tryck ut sockerblandningen på persikohalvornas snittytor.

  4. I din OnePan stekpanna 28 cm, smält smör och stek persikorna med snittytan nedåt i 5 minuter tills de är gyllene.

  5. Ställ in samma panna direkt i ugnen och rosta i 10 minuter. Vänd persikorna och rosta i ytterligare en minut.

  6. I din ONEPan traktörpanna 26 cm, blanda alla ingredienser till karamellsåsen. Koka upp och låt sedan sjuda i 15 minuter. Låt svalna något.

  7. Servera de varma persikorna med skopor av vaniljglass och en generös skvätt kolasås.

För bästa resultat

Vi rekommenderar att du använder dig av:

högkvalitativ PFAS-fri stekpanna med jämn värme och perfekt stekyta.
cirkulär design med Re-Coat-system som förlänger pannans livslängd.
Sista stekpanna du köper!
Snabbköp
Stekpanna 28 cm, Non-stick utan PFAS | OnePan

Perfekt för vardagsmiddagar och familjens favoriträtter

1 695 kr
Stekpanna OnePan 26 cm – PFAS-fri non-stick för vardagens alla rätter.
OnePan 26 – PFAS-fri stekpanna för pasta, grytor och vardagsmat.
Din go-to för allt från pasta till popcorn
Snabbköp
Traktörpanna 26 cm, Djup stekpanna med lock | OnePan

Perfekt för pasta, grytor och popcorn

1 895 kr
Karamelliserade persikor med vaniljglass & hemgjord kolasås
Stekpanna 28 cm, Non-stick utan PFAS | OnePan
Traktörpanna 26 cm, Djup stekpanna med lock | OnePan

Andra liknande recept

Krispig sommarpizza med getost, sparris och honung
Förrätt Huvudrätt

Krispig sommarpizza med getost, sparris och honung

Av Rebeka Matukevica

Den ultimata sommarpizzan (ingen pizzaugn behövs!) - krispig botten med chèvre, sparris och honung. Prova sommarpizzan som alla kommer att längta efter 2025 - perfekt krispig och gyllene, precis som från en riktig pizzaugn. Toppad...
Pestopasta med burrata & citronstekt sparris
Huvudrätt

Pestopasta med burrata & citronstekt sparris

Av Rebeka Matukevica

Fräsch, levande och krämig - denna hemlagade pestopasta med burrata och citronig sparris är precis vad dina middagsplaner har saknat. Med bara en panna och några enkla steg får du en maträtt som ser ut...
Tillbaka till alla recept