Parmesankyckling i krämig sås med rostad potatis - En enkel och lyxig vardagsrätt

Parmesankyckling i krämig sås med rostad potatis - En enkel och lyxig vardagsrätt


Recept av Rebeka Wallborg

Krämig parmesankyckling med saftig kyckling i gräddsås, serverad med ugnsrostad potatis med fin stekyta. Potatisen rostas direkt i ugnen medan kycklingen bryns och får puttra färdigt i samma panna, vilket ger jämn värme och gör tillagningen enkel. En lättlagad och omtyckt middagsrätt som passar perfekt både till vardag och helg. 

Tillagningstid: 30 min
Antal personer: 4

Ingredienser

Rostad potatis
900 g delikatesspotatis
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar

Parmesankyckling
4 kycklingbröstfiléer
1 msk olivolja
2 msk smör
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
Färsk timjan, hackad
4 dl matlagningsgrädde
1,5 msk kycklingfond
0,5 dl riven parmesan

Till servering
Kokt eller ångad broccolini

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 230 grader. Dela potatisen och lägg i OneRoast. Ringla över olivolja, salta och peppra. Stek potatisen i ugnen i 15-20 minuter tills den är gyllene och krispig. Stekplåten ger hög och jämn värme underifrån vilket gör att potatisen får en fin stekyta i ugnen.
  2. Hetta upp OnePan 28 på medelvärme. Tillsätt olivolja och smör och bryn kycklingen gyllene på båda sidor. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
  3. Sänk värmen något och fräs lök och vitlök i samma panna tills de är mjuka och glansiga.
  4. Tillsätt timjan, grädde och kycklingfond och låt såsen koka ihop till en krämig konsistens.
  5. Rör ner parmesanen, lägg tillbaka kycklingen i pannan och sätt på locket. Låt puttra på låg värme tills kycklingen är genomstekt och saftig, samtidigt som värmen fördelas jämnt och såsen behåller sin lena struktur.
  6. Servera parmesankycklingen med den rostade potatisen och broccolini.

För bästa resultat


Vi rekommenderar att du använder dig av:

Parmesankyckling i krämig sås med rostad potatis - En enkel och lyxig vardagsrätt
Stekpanna 28 cm + Glaslock | OnePan
Ugnsform för rostning, Non-stick | OneRoast