Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le yaourt grec dans un saladier. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Divisez la pâte en 8 morceaux de taille égale et formez une boule avec chaque morceau. Couvrez-les d’un torchon propre pendant que vous préparez la garniture.

Préparez la garniture : Mélangez les tomates séchées au soleil hachées, le basilic, le fromage frais, la mozzarella, la feta et une pincée de sel dans un autre saladier jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Assemblez les pains plats :
- Prenez une boule de pâte et aplatissez-la légèrement.
- Déposez une cuillerée du mélange de garniture au centre.
- Pincez les bords de la pâte et ramenez-les vers le centre pour enfermer la garniture.
- Aplatissez délicatement la boule avec les mains ou un rouleau à pâtisserie pour former un pain plat. Répétez l’opération avec les autres boules de pâte.

Faites cuire les pains plats : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque pain plat pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Servez : Dégustez ces pains plats chauds pour une saveur optimale ! Ils sont parfaits tels quels ou accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une salade.