Knusprige Quesadillas mit BBQ-Hähnchen

Knusprige Quesadillas mit BBQ-Hähnchen

Rezept von Mikael Wallborg

Knusprige Tortilla, geschmolzener Käse und saftiges BBQ-Hähnchen – kann es noch besser werden? Diese einfache Quesadilla mit Hähnchen wird direkt in der OnePan 24 cm zubereitet, der Bratpfanne, die für eine perfekte Kruste sorgt, ohne dass etwas anhaftet.

Ein schnelles und schmackhaftes Rezept, das sich sowohl für das Abendessen unter der Woche als auch für gemütliche Wochenendabende eignet. Mit OnePan erhalten Sie gleichmäßige Hitze, knusprige Ränder und eine einfache Reinigung danach.

Zubereitungszeit: 30 min

Anzahl der Personen: 2

Zutaten

1–2 kycklingfiléer
Salt, peppar & paprikapulver
3 msk BBQ-sås
2 tortillabröd
1 röd lök, tunt skivad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 dl riven ost (gärna cheddar)
1 tsk tomatpuré (valfritt)
1 msk olivolja eller smör

So wird's gemacht

Erhitze OnePan 24 bei mittlerer Hitze mit etwas Öl oder Butter. Würze das Hähnchen und brate es etwa 10 Minuten, dabei einmal wenden.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne, schneide es in feine Streifen und stelle es beiseite.
Brate in derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch an, bis sie weich werden. Gib gegebenenfalls Tomatenmark und einen Schuss Wasser dazu.
Rühre die BBQ-Sauce und das Hähnchen unter und vermische alles gründlich.
Lege einen Tortillafladen in die Pfanne, streue auf eine Hälfte Käse, gib das BBQ-Hähnchen darauf und streue noch mehr Käse darüber. Klappe den Fladen zusammen und brate ihn bei niedriger Hitze, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Schneide ihn in Stücke und serviere ihn direkt aus deiner OnePan - warm, klebrig und einfach perfekt.