Rezept für karamellisierte Pfirsiche mit Vanilleeis & Karamellsoße

Karamelliserade persikor med vaniljglass & hemgjord kolasås

Karamellisierte Pfirsiche mit Vanilleeis & hausgemachter Karamellsauce

Rezept von Rebeka Wallborg

Suchst du nach dem ultimativen Sommerdessert, das einfach zuzubereiten ist, sich aber wie ein Genuss auf Restaurantniveau anfühlt? Lerne dein neues Lieblingsdessert kennen: karamellisierte Pfirsiche mit Rosmarin, cremigem Vanilleeis und hausgemachter Karamellsauce - alles zubereitet mit deiner OnePan.

Zubereitungszeit: 30 min

Anzahl der Personen: 4

Zutaten

Till persikorna
4 mogna persikor eller nektariner, halverade
1,5 dl farinsocker
3 msk färsk rosmarin, finhackad
Flingigt havssalt
Smör (för stekning)

Till karamellsåsen
3 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
50 g smör
0,5 dl ljus sirap
1 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljextrakt)
Flingigt havssalt

Till servering
Vaniljglass

So wird's gemacht

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Rohrzucker, gehackten Rosmarin und eine Prise Meersalz vermischen.
Die Zuckermischung auf die Schnittflächen der Pfirsichhälften drücken.
In deiner OnePan Bratpfanne 28 cm Butter schmelzen und die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Dieselbe Pfanne direkt in den Ofen stellen und 10 Minuten rösten. Die Pfirsiche wenden und eine weitere Minute rösten.
In deiner ONEPan Schmorpfanne 26 cm alle Zutaten für die Karamellsauce vermischen. Aufkochen und anschließend 15 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen.
Die warmen Pfirsiche mit Kugeln Vanilleeis und einem großzügigen Schuss Karamellsauce servieren.